Preparazione
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Lava bene e asciuga la frutta. Elimina buccia e piccioli e taglia a rondella o fette sottili. In stampini da dessert o per budini disponi la frutta tagliata. Nel frattempo, prepara la gelatina ponendo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Strizzali bene e disponili in una terrina nella quale aggiungerai l’acqua calda. Mescola fino a quando non si saranno sciolti e lascia raffreddare per qualche minuto. Versa la gelatina negli stampini e metti in frigo per 2 ore prima di servire. Per estrarre l’aspic di frutta dagli stampini puoi aiutarti con un coltello con il quale inciderai i bordi.
Ingredienti
400 g di frutta fresca
6 fogli di Colla di Pesce
400 ml di acqua calda
