Tre è la “Regina del pan di Spagna”, la pasticciera più brava di tutto il dolce giardino della conta. Già da piccola si divertiva in cucina con nonna Ottantina a preparare dolciumi di ogni tipo. Quella santa donna, armata di tanta pazienza, disponeva sulla cucina le pentole e i lieviti e le farine e tutti gli ingredienti per far divertire la sua nipotina. Ne veniva fuori sempre una torta da leccarsi i baffi, che Tre farciva, modellando le forme più curiose.

Ha studiato, provato e sbagliato tanto, prima di diventare una pasticciera da 10 e lode e oggi le sue ricette sono famose in tutto il mondo.

È la sorella più piccola della maestra Uno, che le ha dedicato una delle sue filastrocche, per festeggiare la vittoria di un premio molto importante:

Tre sono i dolci soffici che ho fatto per te

Per la colazione, la merenda e per prendere il tè.

A me piacciono i tuoi cornetti morbidosi alla marmellata

Così gustosi che migliorano la mia giornata.

Tre sono le candeline che hai messo sulla torta al cioccolato

È tanto buona che rallegra il palato.

Ieri a scuola ho portato i tuoi biscotti

E i miei bimbi ne sono stati ghiotti.

Mia sorella ama pasticciare fino a notte fonda

Prepara la colazione per la città che ora ronfa.