Bomboloni soffici e profumati, cotti al forno anziché fritti: un impasto ricco di burro e tuorli, aromatizzato con arancia e limone, da farcire con crema alle nocciole o con la golosità che preferisci.
*Immagine modificata con AI
Ingredienti
- 500 g di 100% Manitoba di Le Farine Magiche
- 10 g di sale
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 75 g di tuorlo
- 225 g di latte fresco
- 1 bustina di Bio Lievito di Birra di Decorì
- 1 bustina di Aroma Arancia Bio di Decorì
- 1 bustina di Aroma Limone Bio di Decorì
Per farcire e decorare:
- Zucchero a Velo di Decorì q.b.
- crema alle nocciole q.b.
Procedimento
Si miscelano la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e gli aromi di arancia e limone. Si forma una fontana al centro, si aggiungono i tuorli e il latte e si impasta fino a ottenere un panetto compatto.
Il burro si incorpora poco alla volta, un tocchetto per volta: si aggiunge il successivo solo quando il precedente è stato completamente assorbito dall’impasto, che alla fine dovrà risultare liscio e omogeneo.
L’impasto si lascia lievitare fino al raddoppio. Si ricavano poi delle palline della grandezza desiderata, si dispongono in una teglia e si lasciano lievitare nuovamente fino al raddoppio.
La cottura avviene in forno ventilato a 170°C per 15-20 minuti. Una volta sfornati, i bomboloni si spolverano con zucchero a velo e si farciscono con crema alle nocciole. In alternativa si possono riempire di crema pasticciera o marmellata, oppure gustare semplici.