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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
Struffoli

Impasta la farina con le uova, il burro, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone, il rum (o limoncello) e il sale. Lascia riposare il panetto ottenuto per circa 30 minuti. Dopo dei quali, dividilo in modo da ricavare, rullando sul piano infarinato, tanti bastoncini spessi circa un dito, taglia a tocchetti e sovrapponili su un piano infarinato. Friggi poco alla volta in abbondante olio caldo fino alla doratura e scola su carta assorbente. Nel frattempo, sciogli il miele a bagnomaria e unisci gli struffoli fritti, rimescolando fino a quando non si saranno amalgamati. Spargi le codette colorate e la frutta candita, rimescola e servi.

Ingredienti
Per l’impasto:
600 g di mix a base di farina “00” per Fritture de Le Farine Magiche
4 uova
60 g di zucchero
80 g di burro
1 bicchierino di rum (o limoncello)
1 scorza di mezzo limone grattugiato
1 pizzico di sale

Per decorare:
400 g di miele
75 g di codette colorate
70 g di canditi arancio
70 g di canditi cedro